3 mois pour livrer clé en main un restaurant en franchise à Nantes

• Réussir l’arrivée de l’enseigne dans l’Ouest avec un franchisé qui ouvre son premier établissement
• Faire entrer le projet dans le budget du franchisé, condition pour qu’il aboutisse
• Appliquer la charte de l’enseigne à un restaurant d’environ 300 m², cuisines comprises, pour 85 places en salle et 40 en terrasse
• Inscrire le projet dans le développement de la ZAC Pré-Gauchet, suivi par l’Atelier Ruelle, architecte-urbaniste du secteur
• Coordonner nos travaux avec le lot cuisine professionnelle, confié par le client à Equip’Service

L2A Agencement intervient en contractant général, sur les travaux tous corps d’état et l’agencement. Le projet est piloté par Julien Agasse, chargé d’affaires de notre agence de Nantes.

• Nous pilotons le projet de l’audit technique jusqu’à la livraison clé en main, avec un chiffrage détaillé qui sécurise l’enveloppe dès l’amont
• Nous coordonnons le second œuvre sur environ 300 m² : chape, carrelage octogonal et sol effet terrazzo, faïences, papiers peints, faux plafonds cintrés et plafond rayé au-dessus du bar
• Nous réalisons les lots techniques : électricité et éclairage, plomberie, climatisation
• Nous réalisons l’agencement sur mesure : le comptoir du bar et ses étagères rétroéclairées, le comptoir caisse, le meuble de service, le mange-debout le long du passe et les banquettes
• Nous suivons le chantier en réunions hebdomadaires de coordination jusqu’à la réception, la levée des réserves et la remise du DOE

• Une équipe dédiée de notre agence de Nantes et un interlocuteur unique pour le franchisé
• Un chiffrage ajusté au budget du franchisé, qui a permis au projet de se faire
• Une livraison mi septembre, quinze jours avant l’ouverture, qui laisse au franchisé le temps de former son équipe
• Le circuit court avec l’Atelier Lauria pour trouver ensemble les solutions techniques
• Notre expérience de la restauration à Nantes, après le Black Shelter

Résultat

Depuis le 6 octobre, Jordan Tomas Pizza accueille ses clients sur 85 places en salle et 40 en terrasse, dans un esprit bord du lac de Côme, baigné de lumière par les grandes baies vitrées du bâtiment. Pour s’implanter dans l’Ouest, l’enseigne s’appuie sur un contractant général installé à Nantes, qui porte le restaurant de la chape aux comptoirs et tient à la fois le budget et la date d’ouverture. Ce chantier prolonge notre expérience de la restauration dans la métropole nantaise et ouvre une première collaboration avec le réseau.